La boîte d'œufs posée dans le réfrigérateur d'un supermarché pourrait bien venir de Cal-Maine Foods. L'entreprise produit, calibre, conditionne et livre des œufs coquille aux distributeurs alimentaires et aux entreprises de restauration et de transformation dans tous les États-Unis. Son offre va des œufs standard aux œufs de poules élevées hors cage, biologiques ou en plein air sur pâturage. Elle les vend sous ses propres marques et, par l'intermédiaire d'une coopérative, sous la marque Eggland's Best. Elle fabrique aussi des galettes d'œufs et des omelettes prêtes à consommer. Elle gagne l'écart entre ce que paient les acheteurs et ce que coûtent la production et la livraison de ces œufs.
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