Der Eierkarton im Kühlregal eines Supermarkts kommt gut möglich von Cal-Maine Foods. Das Unternehmen produziert, sortiert, verpackt und liefert Schaleneier an Lebensmittelhändler und Unternehmen der Lebensmittelbranche in den gesamten Vereinigten Staaten. Das Angebot reicht von gewöhnlichen Eiern bis zu Eiern aus Bodenhaltung, Bio-Eiern und Eiern aus Weidehaltung. Cal-Maine verkauft sie unter eigenen Marken und über eine Genossenschaft unter der Marke Eggland's Best. Daneben stellt das Unternehmen fertig gegarte Ei-Patties und Omeletts her. Es verdient an der Differenz zwischen dem, was die Käufer zahlen, und dem, was Produktion und Auslieferung dieser Eier kosten.
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