United Natural Foods achemine par camion des produits d'épicerie vers des milliers de magasins en Amérique du Nord et conserve une infime part de chaque vente. Au cours de l'exercice 2026, les bénéfices sont revenus alors que les ventes reculaient ; la hausse des dépenses prévue pour l'exercice 2027 permettra de vérifier si cette amélioration est durable.
Le pot de beurre de cacahuète bio ou le sachet de légumes surgelés d'une épicerie ne vient pas forcément directement de son fabricant. Il est peut-être passé par United Natural Foods. L'entreprise est un grossiste : elle achète auprès des fabricants, stocke brièvement les marchandises dans ses entrepôts et les livre à des milliers de points de vente aux États-Unis et au Canada. Elle gagne de l'argent en revendant ces marchandises un peu plus cher qu'elle ne les a payées.
Les distributeurs paient United Natural Foods pour se faire livrer de manière fiable, par un seul partenaire, une très large gamme de produits, des surgelés aux articles d'hygiène et de soins personnels. Après avoir payé les marchandises qu'elle revend, l'entreprise a conservé environ 13 % de ses ventes au cours de l'exercice 2026. Les entrepôts, les camions et le personnel en ont ensuite absorbé la quasi-totalité. Son activité la plus importante, appelée Natural, comprend son principal client. La part de ce client dans les ventes totales a augmenté chaque année et a atteint 28 %. Les entrepôts et les camions coûtent à peu près la même chose, qu'ils tournent à plein régime ou à moitié vides. Ainsi, les commandes supplémentaires traitées dans les bâtiments existants rapportent bien davantage que celles qui exigent de nouvelles capacités, tandis que les commandes perdues font disparaître du chiffre d'affaires mais laissent derrière elles une grande partie des coûts. Avec une marge aussi mince, des économies telles que le remplissage complet des camions pèsent lourdement sur ce qui reste.
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